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Entradas
12.600 nuevo Crujientes Gyozas rellenas de lomo saltado, acompañadas de una cremosa salsa de huancaína con toque de demi-glace.
Gyozas fritas de lomo saltado
16.900 Cortes de atún sellados con togarashi en salsa de soya, cítricos, aromas de anís estrella, praliné de almendras, carpaccio de palta y quinoa crocante.
Tataki tuna
19.900 Láminas de pulpo en salsa de olivo morado, aceitunas verdes, alcaparras, palta, choclo peruano y cancha.
Pulpo al olivo
14.900 Cortes de salmón fresco con palta en salsa acevichada de la casa y aceite de rocoto.
Tartar de salmón
14.800 Pancitos al vapor rellenos con charsiu y encurtidos de pepino.
Baos
12.000 Pancitos crocantes al vapor, burger de atún, tártara de ají amarillo y tomate tsu.
Crispy baos
13.600 Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan.
Camaron kung pao
12.600 Rellenas de un mix de setas salteadas trufadas.
Gyozas de setas trufadas
13.300 Rollos primavera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de ají amarillo y tamarindo.
Masitas tanaka
14.800 Nori crocante, relleno de tartar de salmón y atún, toque de salsa spicy, emulsión de palta, ikura
Noritaco
10.500 Vainas de frijol de soya al wok con aceite de sesamo, toques de soya y sal maldón.
Edamame
12.600 Rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras, bañado con salsa huancaína acompañada de salsa ponzu.
Gyozas buta nikkei
Tiraditos
15.900 Finos cortes de salmón con carpaccio de palta en leche de tigre al ají amarillo y chalaca con calamar.
Tiradito apaltado
15.800 Láminas de filete bañadas en salsa abura flambeados al fuego vivo, servido con pack Choi al wok y lactonesa, acompañada de aceite de achiote, palta y semillas de sésamo.
Tiradito niku
Ceviches
17.500 Cortes de pesca del día, cebolla morada en leche de tigre, puré de camote glaseado, cancha, choclo Peruano, brotes de cilantro.
Ceviche clásico
18.900 Pesca del día, pulpo, camarón y ostión, cebolla morada en leche de tigre con un toque de aceite de achiote. Con crocante de calamar, camote glaseado en cubo, cancha, choclo peruano y brotes de cilantro.
Ceviche crocante
19.300 Cubos de atún, en salsa Nikkei, acompañado con pepino Alaska, cubos de palta braseada.
Ceviche nikkei
19.100 Cubos de pescado blanco, pulpo laminado, cebolla pluma, bañado en leche de tigre al ají amarillo ahumado con toques de aceite de perejil, cubos de camote glaseado, cancha y choclo peruano .
Ceviche smoked
Ensaladas
14.500 nuevo Ensalada fresca de quinoa blanca con salmón en cubos marinado con ponzu, acompañado con champiñones grillados , edamame, queso fresco y puré de palta con miel.
Tabule de Quinoa Nikkei
14.800 Mix de hojas verdes, tomates al grill, rabanito, queso furai, quinoa pop, acompañado de salmón con semillas de sésamo o atún Tataki, con dressing agridulce.
Ensalada kabayaki
11.500 Clásica ensalada preparada con corazones de lechuga costina fresca y crujiente, queso grana padano rallado y crutones dorados, acompañada de Camarones, aderezado con nuestra cremosa salsa César de la casa a base de anchoas.
Ensalada Caesar Sam Camarón
10.900 Clásica ensalada preparada con corazones de lechuga costina fresca y crujiente, queso grana padano rallado y crutones dorados, acompañada de Pollo apanado, aderezado con nuestra cremosa salsa César de la casa a base de anchoas.
Ensalada Caesar Sam Pollo
Plancha y sartén
26.900 Filete argentino cocinado a baja temperatura en aromas de carbón con gnocchis cremosos al ají amarillo, queso parmesano y un toque de quinoa crocante.
Filete Tanaka
17.500 Atún sellado con especias japonesas, coronado con un toque de quinoa crocante en salsa huacaíana, acompañado de vegetales salteados al wok con aromas al carbón.
Atún a la quinoa
29.900 Pulpo marinado en salsa anticuchera, sobre majado de papas al ají amarillo con mix verde del huerto.
Pulpo parrillero
21.900 Mariscos flambeados al pisco en salsa de ají amarillo y ají panca, acompañado de arroz cremoso en tinta de calamar.
Spicy de mariscos
18.900 Láminas de costillar de cerdo crocante, cocinado a baja temperatura con salsa nikkei, acompañado de arroz al wok con curry y vegetales.
Buta bangkok
19.500 Filete de salmón cocinado a las brasas con salsa anticuchera y chimichurri de la casa, con quinotto en salsa pesto.
Salmón quinotto
28.500 Entraña grillada en salsa de vino tinto y fetuccinis tradicionales al pesto, con toques de queso parmesano.
Entraña italo peruano
Al wok
24.900 Fetuccini artesanal en salsa huancaína de la casa, acompañado de lomo saltado al wok flambeado al pisco.
Fetuccini a la huancaína
21.800 Filete de res y pollo al wok con verduras y toques de sesamo al estilo chifero, acompañado de arroz chaufa y montado de tortilla de camarones.
Aero Tanaka
19.800 Mariscos flambeados con pisco y arroz cremoso en salsa de curry massaman.
Mariscos thai
23.900 Filete de lomo salteado en pisco con cebolla, ají amarillo y tomates, acompañado de papas fritas caseras y arroz.
Ancestral lomo saltado
22.600 Filete y verduras al wok flambeadas al pisco acompañados de tallarines bañados en salsa de ostión.
Tallarin chifero
13.800 Arroz y vegetales flambeados con pisco al wok, acompañados con palta braseada.
Veggie wok
Sopas
16.500 Sopa de camarón, calamar, pulpo y huevo pochado. Con un toque de arroz, arvejas y tostadas de la casa.
Chupe de mariscos
19.500 Sopa concentrada de cerdo y gallina acompañado con charsiu, diente de dragon al wok, huevos onsen, sesamo blanco y aceite spicy.
Ramen tanaka
15.800 Clásica sopa thai de langostinos, pollo, fideos fan si con toques de leche de coco, curry de la casa aromatizada con lemon grass.
Tom yam kung Tanaka
Nigiris
11.900 Nigiri de salmón flameado, montado Foie Gras con un toque de aceite trufa, salsa unagui, togarashi y furikake.
Nigiri Foie Gras
5.600 Pesca del día en leche de tigre al ají amarillo coronado con chalaca.
Nigiri himitsu
5.700 Atún flameado en salsa pachicay, unagui, salsa Hot y cebollín.
Nigiri maguro
6.500 Filete en salsa chimichurri nikkei coronado con huevo de codorniz.
Nigiri beef
5.900 Salmón flameado y coronado en palta con salsa anticuchera nikkei.
Nigiri hot
7.800 Salmón flameado con aceite de trufa, salsa unagui un toque de togarashi y coronado con icura.
Nigiri sake
31.900 Nigiri sake, nigiri beef, nigiri hot, nigiri himitsu y gunkan.
Mix de nigiris
Gunkan
Rolls especiales tanaka
15.300 Relleno de camarón furai y palta. Coronado con dados de Salmón flameado en salsa Hot Chilli y un toque de unagui.
Hot Chilli Tnk
15.500 Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa. Coronado con tartar de atún, salsa batayaki, salsa spicy y un toque de salsa unagui.
Tuna karai
13.600 Roll relleno de camarón furai y palta. Cubierto de tartar de ebi spicy flameado, bañado en salsa unagui.
Spicy king ebi
13.500 Roll relleno de camarón furai y palta. Cubierto de salmón flameado con salsa Dragón y un toque de salsa unagui.
Dragon maki
15.500 Roll relleno de salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori. Cubierto de atún, bañado en salsa tropical y crispy de almendras confitadas.
Skin tuna//sin arroz
15.500 Roll relleno de salmón, camarón furai, palta y queso crema, envuelto en nori y cubierto de palta. Coronado con crocante quinoa y bañado en salsa unagui.
Avocado//sin arroz
13.800 Roll relleno de salmón, palta, queso crema y salsa karai. Envuelto en nori y frito en masa tempura, bañado con salsa unagui.
Tempura karai
Para compartir
Rolls tradicionales
15.400 Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa crocante. Montado de tartar de salmón, coronado con hilos de masa primavera , bañado en salsa unagui.
Sake especial
13.600 Relleno de camarón furai y palta. Cubierto de queso crema, flameado con chimichurri nikkei y bañado con salsa unagui.
Queso parrillero
13.900 Relleno de Camarón furai y queso crema. Cubierto de salmón flameado con toques de aceite de trufa, salsa de pimientos rojos, coronado con hojuelas de tempura.
Crispy trufa
13.800 Relleno de camarón furai y palta, coronado con pescado del día, bañado en salsa acevichada, polvo togarashi e hilos de camote crocante.
Acevichado
13.400 Relleno de salmón, queso crema y palta. Frito en Panko, acompañado salsa unagui.
Furai
16.100 Relleno de camarón furai, camote glaseado y cebolla tempura. Cobertura de Filete de res en salsa de lomo y anticuchera.
Alomado
12.000 Relleno de palmito, zanahoria, queso crema y palta. Roll vegetariano envuelto en nori y frito en tempura.
Garden tempura
13.400 Relleno de camarón furai, queso crema y palta. Frito en tempura, acompañado de salsa unagui.
Tempura
13.200 Relleno de pollo, queso crema y palta, frito en panko. Acompañado de salsa unagui.
Tori
Postres
7.800 nuevo Fudge brownie con avellanas europeas, cremoso de chocolate 55% y ganache de chocolate de leche. Acompañado de helado de avellanas.
Lingote tres chocolates
7.500 Suspiro con salsa de maracuyá, merengue en dos texturas y coronado de una crujiente de sésamo.
Suspiro Maracuyá
6.500 Tradicional postre Limeño de manjar refinado de yemas con merengue en dos texturas.
Suspiro Limeño
7.900 nuevo Merengue de almendras tostadas, compota de frutos rojos, espuma de yogurt, almendras garrapiñadas y salsa de vainilla.
Pavlova frutos rojos
9.000 Volcán de chocolate al 55% y hierba buena, acompañado de helado de pistacho, galleta de tres quinoas y un toque de salsa de mango y ají amarillo. (Considerar 20 a 25 minutos de espera)
Volcán de chocolate
4.500
Mini Suspiro con Café Espresso.
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