Menu
Picoteos
32.000 Entraña de 200gr neto servida y cortada con Echalotte o cebolla morada según estación.
Tabla de entraña
13.500 Gran porcion de papas fritas con salsa de queso cheedar, con crujiente tocino ahumado
Papas fritas cheedar- bacon
10.800 Aji verde gratinado con queso Gruyère y hierbas provenzales
Ají relleno
18.900 Papas fritas para compartir con tiras de filete y nuestra salsa casera a base de crema, mostaza francesa Dijon, cebolla y champiñones
Strogo-papas
18.000 Tabla de picoteo para compartir con nuestra selección de nuestros mejores quesos franceses; y de nuestra charcutería hecha por nosotros
Tabla mixta
11.000 Camembert caliente acompañado de salsa de frambuesa, mix de hojas verdes y tostadas
Camembert apanado
10.500 El clásico de la montaña, queso brie al horno, perfumado al tomillo y aliñado con vino blanco y miel; acompañado de pan baguette y pepinillos
Brie al horno
4.500 Crujientes papas fritas naturales para compartir
Porción de papas fritas
4.500 Seis deliciosos y crujientes nuggets para compartir
Porción de nuggets
Entradas y ensaladas
16.500 Brunoisse de salmón crudo, en aceite de oliva, jengibre fresco, ciboulete y jugo de limón.
Tártaro de salmón
12.500 Combinación perfecta de este queso azul, Roquefort y pera con mix de lechugas y rucula, toques de nuez y goji aliñado con nuestro clasico aderezo Cesar
Ensalada Pera & Roquefort
13.000 Mix de lechugas, queso Camembert apanado, nueces, tomates confitados y aderezo César
Ensalada del Alpinista
12.500 Mix de lechugas, con pechuga de pollo asada, acompañada de crutones, queso italiano Reggianito y aderezo César
Ensalada César pollo
Fondos
15.500 Posta rosada picada al cuchillo aliñada, con una yema de huevo cruda, acompañado de papas fritas y ensalada.
Boeuf tartare con papas fritas y ensalada (crudo)
35.900 300 gramos de lomo liso Angus CAB (Certified Angus Beef®) Importado de USA. Acompañado de papas fritas y ensalada, con dalsa a la pimienta o roquefort.
Entrecôte con papas fritas y ensalada
34.700 Entraña de 200gr neto servida con Echalotte o cebolla morada según estación y una cucharada de la especial salsa bistrot. Acompañado de papas a la antigua. Angus CAB (Certified Angus Beef®) Importado de USA.
Bavette a l'Echalotte
26.900 Muslo de pato francés confitado, acompañado de papas a la antiguas salteadas con perejil y ajo, acompañado de cebolla caramelizada
Confit de pato
25.000 Garrón de cordero cocinado a baja temperatura durante 12 horas, acompañado de nuestra papa con queso francés
Garron de cordero
19.800 Tiras de filete salteadas y flambeadas al cognac, con su salsa a base de crema, mostaza francesa Dijon, cebolla y champiñones, acompañado de de arroz pilaf
Boeuf Strogonoff
19.000 Infaltable tanto en la montaña como en el mar, 800 gramos de choros con salsa Marinière o al natural o Roquefort o Tomate, acompañado de una porción de papas fritas
Choros con papas fritas
18.900 Carne de res cocinada por 4 horas al vino tinto, zanahorias, champiñones y panceta; acompañado de papas a la antigua
Boeuf bourguignon
15.900 Tradicional gnocchi casero a base de papa, hechos por nuestros cocineros, con queso gruyere, y con un suave y delicioso Pesto casero.
Gnocchi al pesto
8.500 Plato de crujientes papas fritas calientes con 4 nuggets
Menú de niños
Pizzas
10.500 Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate y orégano
Pizza margarita
11.000 Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate, orégano y jamón cocido Didier 100% natural (sin aditivos ni conservantes)
Pizza napolitana
18.000 Salsa de tomate, queso mozzarella y pollo BBQ
Pizza pollo BBQ
14.000 Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate, jamón cocido Didier 100% natural (sin aditivos ni conservantes), champiñón y orégano
Pizza reina
18.000 Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón serrano y rucula
Pizza Chicureo
14.500 Salsa de tomate, queso mozzarella y pepperoni
Pizza Pepperoni
18.000 Pesto casero a base de albaca, queso cabra y tomate deshidratado
Pesto & Queso-cabra
Postres
11.000 Suave mousse, de alto chocolate Frances VALRHONA con zeste de naranja confitadas
Mousse de chocolate
9.000 nuevo Brioche casera cocinado en su mezcla y acaramelado, acompañado de un helado artisanal de vainilla y salsa de caramelo con flor de sal.
Pain perdu
9.900 Bizcocho de chocolate tibio hecho en casa, con centro fundido, acompañado de helado de vainilla
Fondant de chocolate
8.200 Clásico francés, a base de crema asada con costra de azúcar caramelizada y vainilla natural
Crème brûlée
7.000 Crepe rellena con manjar o nutella
Crepes rellena
6.000 Delicioso Waffle con manjar o nutella
Gauffre caliente
7.500 Helado de vainilla artesanal con crema chantilly y un corto de café Marley®
Affogato
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